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ビーファーズとは

飼育イメージ

わたしたちが伝えたかった産直のおいしさ

南国鹿児島の豊かな大地の恵みと、生産者の熱い想いが生み出した、素晴らしい食材があります。
それらを「究極の産直」としてお届けできるお店を作りたい…
牛(ビーフ)の生産者(ファーマーズ)がその思いを形にした「ビーファーズ」。鹿児島の生産者と素材にこだわって選びぬかれたブランド牛や食材を、素材本来の味が楽しめる焼肉や鉄板料理でおもてなし致します。

ビーファーズのブランド牛

舌の上でとろける旨み・柔らかさ、南国生まれの牛は最高の焼肉になる。

あまり知られていないことですが、焼肉に向いているのは南国生まれの牛。脂がさっぱりめなので、肉そのものの旨みを美味しく堪能できます。
例えば、徹底した品質管理で育てた薩摩牛は、キメ細かく適度なサシが入り、厚めにカットしても柔らかいのが特徴です。
上質な脂からしみだすとろけるような舌触り。「このクオリティでこのお値段?」コストパフォーマンスに驚くことでしょう。
産地直送で仕入れているから実現できることなのです。

薩摩牛ロゴ

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品評会受賞者の牛飼い名人が育てた「薩摩牛」

品評会の歴代受賞者の中から選抜された牛飼い名人が育てた4等級以上の鹿児島黒毛和牛。生産から販売まで一貫生産だから生まれた美味しさです。

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